Лимонная кислота ( мешок 25 кг.)

Применение кислоты

Пищевая лимонная кислота (моногидрат) широко применяется в пищевой промышленности, в бытовой химии (при производстве косметических средств). В кондитерском производстве лимонную кислоту используют в качестве подкислителя и усилителя вкуса, как антислеживатель, для разрыхления бездрожжевого теста.

В алкогольные и прохладительныенапитки лимонную кислоту добавляют для придания ощущения свежести. В пищевой промышленности лимонная кислота Е330 служит также консервантом, всё чаще замещающим уксусную кислоту, которая признанаканцерогеном и применение которой повсеместно резко ограничивается. В масло-жировом производстве лимонную кислоту используют для предохранения продукции от действия следов тяжёлых металлов, от прогоркания жиров, маргарина и животного масла.

Лимонная кислота как регулятор кислотности входит в состав многих косметических средств: кремов, эликсиров, лосьонов, шампуней, фиксаторов для волос и т.д.

Стандарты

ГОСТ 908-2004, BP2008

Хранение лимонной кислоты

Пищевую лимонную кислоту рекомендуется хранить в закрытых складских помещениях, относительная влажность воздуха не выше 70%. Срок хранения — три года со дня изготовления.